REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kuřecí křídla à la KFC

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kuřecí křidélka v marinádě z osolené zakysané smetany, sušeného česneku a zázvoru. Po 24 hodinách nadvakrát smažená ve vrstvě oleje.


Ingredience:
Pro dvě osoby:
8 kskřídel
500 mlzakysané smetany
maizena (solamyl)
hladká mouka
kurkuma
paprika
česnek
zázvor
vejce
pepř
chilli
olej
sůl

Postup:

1. Kuřecí křídla oddělíme v kloubu a odstraníme vnější část (špičku)
2. Naložíme je na 24 hodin do osolené zakysané smetany, kam jsme přidali sušený česnek a zázvor
3. Připravíme si tři mističky – v první bude osolená mouka se sušeným česnekem, chilli a paprikou, ve druhé škrob s vejcem ( řídké – extrémně vychlazené) a ve třetím mouka a ostatní koření (poměr je libovolný- já na půl kila křídel dávám od každého koření lžičku)
4. Vyjmeme křídla z marinády, obalíme v mouce, pak ve škrobovém těstíčku a hned v mouce s kořením
5. Smažíme sedm minut na 170 °C
6. Pak je vyjmeme, necháme zchladit a rozpálíme znovu pánev na 175 °C a smažíme dalších pět minut – křídla tak zůstanou šťavnatá.

Doporučení:

Vše uvedené koření je v sušeném stavu.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor a fotografie i textu: Tomáš Mika.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy