45 minut(y)
Náročnost 2
Okořeněné mleté kuřecí maso vytvarované do tvaru burgerů, po vychlazení obalené v mouce, vejcích a nakonec podrcených kukuřičných lupíncích, usmažené v oleji, servírované v opečených bulkách obložené nastrouhaným červeným zelím, doplněné o česnekovo-jogurtový a hořčicovo-medový dip a listy salátu.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 | |
| 500 g | Kuřecí steak bez kůže mletý od Drůbežářského závodu Klatovy |
| koření gyros nebo jiné dle chuti | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na obalení: | |
| 250 g | kukuřičných lupínků |
| 250 g | hladké mouky |
| 2 ks | vejce |
| Na jogurtovo-česnekový dip: | |
| 100 g | bílého jogurtu |
| 100 g | zakysané smetany |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| citronová šťáva | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na hořčicovo-medový dip: | |
| 3 lžíce | dijonské hořčice |
| 2 lžíce | tekutého medu |
| chilli semínka | |
| Na dohotovení: | |
| 4 ks | hamburgerových bulek |
| 3-4 hrsti | červeného zelí |
| majonéza | |
| salát | |
| pepř | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- V misce smíchejte maso, přidáme sůl, pepř, posypte gyros kořením nebo použijte jiné oblíbené koření. Přidejte olej a vytvarujte 4 placky, které nechte chvíli odležet v lednici.
- Mezitím si nakrájejte červené zelí na tenké nudličky. V misce smíchejte 4-5 lžic majonézy se zelím a přidejte hrst cukru.
- V jiné misce si připravte 3 lžíce hořčice, které smíchejte se 2 lžícemi medu a s chilli semínky.
- Připravíme dip; v míse smíchejte jogurt, zakysanou smetanu a prolisovaný česnek. Dochuťte solí, pepřem a zakápněte citronovou šťávou.
- Burgery obalte v hladké mouce, rozšlehaných, mírně osolených vejcích a najemno podrcených kukuřičných lupíncích.
- Připravené kuřecí burgery smažte ve vyšší vrstvě dobře rozpáleného oleje (nejlépe ve fritéze), z obou stran, dozlatova.
- Spodní část každé opečené bulky potřete jogurtovo-česnekový dipem, přidejte list salátu, usmažené burgery, burgery pokapejte hořčicovo-medovým dipem, pak obložte zelím, opět zakápněte jogurtovo-česnekovým dipem, zaklopte druhou částí bulky a ihned podávejte.
Recept k článku: Kuřecí burger třikrát jinak a vždy na jedničku!
Poznámka:zdroj: www.dzklatovy.cz
Fotogalerie:
