50 minut(y)
Náročnost 2
Staročeský recept z uvařených brambor, zelí a škvarků. Kucmoch se někdy říkalo lidově škubánkům, ale to je jiný recept.
Ingredience:
| 1 kg | brambor |
| 300 g | kysaného zelí |
| 200 g | umletých škvarků |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | vejce |
| 2 dl | mléka |
| strouhanka | |
| majoránka | |
| petrželka | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, osolíme, vaříme do měkka, pak vodu slijeme, brambory rozšťoucháme
2. Přidáme vymačkané, nakrájené zelí, umleté škvarky, ochutíme utřeným česnekem, majoránkou, pepřem a solí, směs důkladně promícháme
3. Pekáček vymažeme sádlem, na dno nasypeme strouhanku, urovnáme směs a pečeme v troubě vyhřáté n a 200 °C tak 25-30 minut
4. Nakonec zalijeme mlékem, v kterém jsme rozkvedlali vejce a necháme ještě 5 minut zapéct
5. Teplý kucmoch nakrájíme, posypeme petrželkou a podáváme s kyselou okurkou, nebo čalamádou.
Fotogalerie:
