Krůtí stehýnka po selsku

Krůtí stehna upečená v zapékací misce spolu se zeleninou a brambory.

Ingredience:

2 ks	krůtích stehen
2 ks	cibule
2 ks	stroužky česneku
400 g	brambor
200 g	mrkve
100 g	másla
100 g	anglické slaniny
2 snítky	tymiánu
2 lžíce	oleje na vymazání
	mletý pepř
	voda
	sůl

Postup:

1. Krůtí stehna vykostíme a odstraníme šlachy, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a polovinou naplníme stehna (stehna nařízneme a otvor pak zašijeme nebo zajistíme párátky)
2. Připravená stehna na povrchu osolíme a okořeníme pepřem
3. Brambory, cibuli i česnek oloupeme, mrkev oškrábeme a vše nakrájíme na kousky (brambory rozčtvrtíme)
4. Zapékací misku (pekáč) vymažeme olejem, nasypeme zbylou slaninu a připravenou nakrájenou zeleninu
5. Navrch položíme krůtí stehna, poklademe je kousky másla a lehce podlijeme studenou vodou nebo vývarem
6. Přiklopené vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 70 minut, pak poklop odkryjeme, zvýšíme teplotu na 220 °C a dopečeme doměkka, během pečení pokrm podléváme vodou a přeléváme výpekem
7. Těsně před dopečením maso posypeme špetkou čerstvého tymiánu.