35 minut(y)
Náročnost 2
Krůtí řízky smažené v těstíčku, servírované s ochucenými těstovinami.
Ingredience:
| 8 ks | krůtích řízečku po cca 70 g |
| 2 ks | vejce |
| 100 g | hladké mouky |
| 80 g | strouhaného sýra |
| 100 ml | mléka |
| 4 lžíce | oleje |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| Na těstoviny: | |
| 500 g | cherry rajčátek |
| 200 g | těstovin (tagliatelle) |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| mletý černý pepř | |
| voda na uvaření těstovin | |
| sůl |
Postup:
1. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství mírně osolené vody a to tzv. “na skus”, lehce je propláchneme a necháme důkladně okapat
2. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme mouku a nastrouhaný sýr, řidší těstíčko osolíme a okořeníme nejlépe čerstvě umletým pepřem
3. Krůtí řízečky rozklepeme, osolíme a dochutíme pepřem, pak je obalíme v připraveném sýrovém těstíčku
4. V pánvi ve větším množství oleje nebo ve fritéze je usmažíme dozlatova
5. V jiné pánvi rozehřejeme olivový olej ve kterém necháme zezlátnou očištěný, na plátky pokrájený česnek, přidáme opláchnutá, důkladně okapaná rajčátka, mírně podlijeme horkou vodou a krátce podusíme, nezapomeneme osolit a okořenit pepřem
6. Do pánve přidáme okapané těstoviny, vše promícháme a necháme prohřát
7. Smažené krůtí řízečky servírujeme s dochucenými těstovinami.
