60 minut(y)
Náročnost 2
Krůtí maso obalené v parmské šunce, podušené na zelenině, servírované přelité rajčatovou omáčkou.
Ingredience:
| 800 g | krůtích prsou |
| 100 ml | zeleninového vývaru |
| 4 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 8 ks | tenkých plátků parmské šunky |
| 2 ks | karotky |
| 1 ks | cukety |
| 1 ks | celeru |
| tymián | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 100 ml | bílého vína |
| 4 lžíce | drcených rajčat |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1/2 ks | citronu-kůra |
| mletá pálivá paprika | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Krůtí prsa očistíme, nakrájíme na 8 plátků, zlehka naklepeme, osolíme, posypeme tymiánem, zabalíme do parmské šunky a na rozehřátém oleji zabalené maso ze všech stran opečeme
2. Oloupanou cibuli i česnek nakrájíme nadrobno, krátce orestujeme na rozehřátém oleji, přidáme drcená rajčata, víno, necháme asi 15 minut povařit, dochutíme mletou paprikou, najemno nastrouhanou citronovou kůrou, pepřem a prohřejeme
3. Celer, karotku i cuketu očitíme, nakrájíme na tenké dlouhé nudličky, orestujeme na másle, zalijeme vývarem, vložíme opečené krůtí maso a vše dusíme doměkka
4. Medailonky servírujeme položené na zelenině a přelité rajčatovou omáčkou.
Podáváme s vařenými bramborami.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.