50 minut(y)
Náročnost 2
Krůtí plátky masa zprudka orstované, servírované s podušeným zelím smíchaným s jablkem.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 4 ks | krůtích řízků |
| 1,5 ks | jablka |
| 1 ks | cibule |
| 400 g | kysaného zelí |
| 100 ml | jablečného vína |
| 6 lžic | oleje |
| 2 lžíce | zakysané smetany |
| 1 lžíce | cukru krupice |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 1/2 lžičky | drceného kmínu |
| mletý černý pepř | |
| čerstvý tymián | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci rozehřejeme asi 2 lžíce oleje, vsypeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli kterou krátce orestujeme
2. Kysané zelí překrájíme na menší kousky, přidáme k cibuli a společně ještě chvíli podusíme
3. Z jednoho omytého jablka odstraníme jádřince, dužinu nakrájíme na menší kostičky a přimícháme k zelí
4. Vše dochutíme jablečným vínem, solí, mletým pepřem, drceným kmínem a cukrem
5. Zelí celkově dusíme, na mírném ohni, asi 20 minut, nakonec vmícháme smetanu
6. Krůtí řízky naklepeme, ochutíme mletou paprikou, solí, pepřem a na zbylém rozpáleném oleji po obou stranách zprudka orestujeme (3 minuty na každé straně)
7. Hotové krůtí plátky rozdělíme na talíře a přidáme k nim podušené kysané zelí
8. Porce ozdobíme snítkou tymiánu a kouskem zbylého jablka nakrájeným na kostičky.
– Příloha: Například brambory pečené v alobalu, přelité zakysanou smetanou a posypané pažitkou.
