20 minut(y) + odležení masa
Náročnost 2
Plátek vepřového masa zprudka orestovaný a ochucený hrubě mletým pepřem, pak dopečený v troubě. Nejrychlejší způsob jak připravit dobrý steak z krkovičky.
Ingredience:
| Na jednu porci: | |
| 1 ks | plátku vepřové krkovice (3 cm na výšku) |
| 1 ks | plátku másla |
| 2 lžíce | oleje |
| hrubě mletý pepř nebo steakové koření | |
| hrubě mletý pepř nebo steakové koření |
Postup:
1. Maso naklepeme hřbetem ruky, na krajích nařízneme, zakápneme olejem, posypeme pepřem nebo kořením (bez soli) a necháme 1/
2 hod odležet
2. Na pánvi (ideální je litinová), rozpálíme trochu oleje a maso zprudka opečeme
3. Z každé strany 3 minuty; pak případně osolíme
4. Vložíme do vyhřáté trouby (180st.) a necháme 10 minut dojít
5. Maso odložíme na prkýnko a necháme jej pár minut “vydýchat”
6. Na horké maso dáme plátek másla a můžeme hodovat.
Příloha? Třeba čerstvá bagetka.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.
Fotogalerie:
