Krkovice se zadělávanou zeleninou a bramborem

V tlakovém hrnci podušené plátky vepřové krkovičky, servírované spolu s vařenými brambory a vařenou zeleninou dle vlastního výběru.

Ingredience:

	Recept na 4 porce:
600-800 g	vepřové krkovice
1 ks	cibule
	voda
	pepř
	sůl
	+ koření dle chuti
	Na zeleninu:
1 balení	libovolné mražené zeleniny
1 ks	cibule
	voda
	ocet
	cukr
	olej
	sůl
	Na jíšku:
1 lžíce	hladké mouky
1 lžíce	másla
	Na brambory:
500 g	brambor
1,5 l	vody
1 lžička	kmínu
1 lžička	soli

Postup:

1. Plátky masa mírně naklepeme, po krajích na několika místech zlehka nařízneme, aby se nekroutily, osolíme a okořeníme pepřem, případně dalším oblíbeným kořením na maso
2. Na oleji, přímo v tlakovém hrnci, dosklovata orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli
3. K cibuli přidáme maso, to zprudka orestujeme, mírně podlijeme vodou a důkladně zavřené v tlakovém hrnci dusíme 15-20 minut
4. Plátky masa servírujeme spolu s vařenými brambory a vařenou zeleninou, podlité šťávou z podušeného masa.

Příprava zeleniny:
1. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na malém množství oleje pěkně dosklovata
2. Přidáme zamraženou zeleninu, podlijeme ji trochou vody, vaříme do změknutí
3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku
4. Jíškou zahustíme zeleninu, dochutíme solí, octem a cukrem, chvíli vše provaříme.

Příprava brambor:
1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky, znovu je důkladně propláchneme, pak necháme důkladně okapat
2. Okapané brambory dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou
3. Vodu osolíme, okořeníme kmínem a vaříme asi 15 minut, až nám brambory změknou, pak slijeme vodu a můžeme je podávat.

Poznámka:

Příprava jíšky viz. recept: Jíška.

Fotogalerie: