30 minut(y)
Náročnost 2
V tlakovém hrnci podušené plátky vepřové krkovičky, servírované spolu s vařenými brambory a vařenou zeleninou dle vlastního výběru.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 600-800 g | vepřové krkovice |
| 1 ks | cibule |
| voda | |
| pepř | |
| sůl | |
| + koření dle chuti | |
| Na zeleninu: | |
| 1 balení | libovolné mražené zeleniny |
| 1 ks | cibule |
| voda | |
| ocet | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl | |
| Na jíšku: | |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | másla |
| Na brambory: | |
| 500 g | brambor |
| 1,5 l | vody |
| 1 lžička | kmínu |
| 1 lžička | soli |
Postup:
1. Plátky masa mírně naklepeme, po krajích na několika místech zlehka nařízneme, aby se nekroutily, osolíme a okořeníme pepřem, případně dalším oblíbeným kořením na maso
2. Na oleji, přímo v tlakovém hrnci, dosklovata orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli
3. K cibuli přidáme maso, to zprudka orestujeme, mírně podlijeme vodou a důkladně zavřené v tlakovém hrnci dusíme 15-20 minut
4. Plátky masa servírujeme spolu s vařenými brambory a vařenou zeleninou, podlité šťávou z podušeného masa.
Příprava zeleniny:
1. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na malém množství oleje pěkně dosklovata
2. Přidáme zamraženou zeleninu, podlijeme ji trochou vody, vaříme do změknutí
3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku
4. Jíškou zahustíme zeleninu, dochutíme solí, octem a cukrem, chvíli vše provaříme.
Příprava brambor:
1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky, znovu je důkladně propláchneme, pak necháme důkladně okapat
2. Okapané brambory dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou
3. Vodu osolíme, okořeníme kmínem a vaříme asi 15 minut, až nám brambory změknou, pak slijeme vodu a můžeme je podávat.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Fotogalerie:
