45 minut(y)
Náročnost 2
Staročeské jídlo krkonošských horalů, obdoba známého bramboráku. V celku upečená placka z brambor a dalších ingrediencí, podávaná stočená jen tak, nebo se zelím a uzeným masem.
Ingredience:
| 1 kg | brambor |
| 20 g | mletých škvarků |
| 2 dcl | mléka |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | sádla |
| strouhanka | |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané syrové brambory nastrouháme, spaříme horkým mlékem, přidáme mleté škvarky, česnek, sůl, pepř, majoránku a dobře promícháme, hustotu upravíme strouhankou
2. Pekáč vymastíme sádlem, vysypeme strouhankou, nalijeme těsto, urovnáme na souvislou rovnou vrstvu a pečeme v horké troubě, až se nahoře vytvoří růžová kůrčička
3. Ještě horkou placku stočíme nožem v toč a servírujeme jen tak nebo s kyselým zelím.
Další vhodnou přílohou je uzené maso.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
