70 minut(y)
Náročnost 2
Pokud si dát něco dobrého na zahřátí, tak jedině misku horké krémové polévky z kuřecího masa a bílého vína. Tomu prostě nemůžete odolat. Ozdobte si jednotlivé porce jedlými květy a zima bude rázem pryč.
Ingredience:
| 1 kg | kuřecích stehen |
| 45 g | hladké mouky |
| 350 ml | suchého bílého vína |
| 300 ml | smetany ke šlehání |
| 4 ks | řapíkaté celery |
| 4 ks | bobkové listy |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 2 ks | petržele |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | pórek (bílou část) |
| snítka tymiánu | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Kuřecí maso omyjte a osušte. Poté stehna osolte a opepřete.
2. V hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm osmahněte dozlatova.
3. Zlatavé maso podlijte bílým vínem a to nechte prudce svařit, aby se vypařil alkohol.
4. Přidejte asi 1,5 l vody a vložte na kousky nakrájenou očištěnou zeleninu.
5. Do hrnce přidejte tymián, bobkové listy, nové koření a vše osolte.
6. Polévku přiveďte k varu a vařte asi 50 minut.
7. Když je kuře měkké, polévku odstavte a nechte lehce vychladnout. Vyjměte maso, bylinky a koření.
8. Maso oberte a asi 150–200 g vraťte do polévky. Vše rozmixujte tyčovým mixerem.
9. Smetanu vyšlehejte s moukou a poté ji zamíchejte do polévky.
10. Přiveďte polévku k varu a vařte do zhoustnutí. Pokud se z mouky vytvořily kousky, můžete polévku ještě rozmixovat.
11. Zbylé maso natrhejte na menší kusy a vraťte do polévky. Poté můžete podávat s čerstvými lístky tymiánu.
Polévka je nevýrazné barvy a proto můžete jednotlivé porce oživit barevnými jedlými květy.
Poznámka:Recept k článku: Jak vybrat kuřecí maso? Poradíme v 10 krocích!
Zdroj: www.akademiekvality.cz
Fotogalerie:
