REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Křehké placičky s oříškovou pěnou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Placičky z mouky, oříšků, tuku a dalších ingrediencí, zdobené oříškovou pěnou, upečené v troubě dorůžova.


Ingredience:
100 grostlinného tuku
100 ghladké sójové mouky
50 gcelozrnné pšeničné mouky
50 ghladké mouky
50 glískových oříšků
1 ksžloutku
2 lžícemedu nebo moučkového cukru
1 lžícerumu
tuk na plech
Na oříškovou pěnu:
1 lžičkavanilkového cukru
2 lžícepískového cukru
2 lžícemletých lískových oříšků
1 lžícestudené vody
1 ksbílku

Postup:

1. Na vál prosijeme hladkou, celozrnnou pšeničnou a sójovou mouku, přidáme na jemno mleté lískové oříšky, změklý tuk, rum, žloutek, med nebo moučkový cukr a vypracujeme vláčné těsto
2. Z bílku a studené vody ušleháme pevný sníh, do kterého všleháme pískový i vanilkový cukr, na jemno mleté oříšky a dobře promícháme na hustější pěnu
3. Těsto vyválíme na plát silný asi 4 mm a formičkou vykrájíme kolečka, která rozložíme na tukem vymazaný plech a do jejich středu dáme lžičkou připravenou oříškovou pěnu
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dorůžova.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy