Královský pangasius

Ochucené filety z pangasiuse pečené s povařenou mrkví, fenyklem, brokolicí, cibulí, špekem a citronem.

Ingredience:

600 g	filetů z pangasia
200 g	brokolice
50 g	špeku
2 ks	mrkve
1 ks	cibule
1 ks	citronu
1/2 ks	fenyklu
2 lžíce	oleje
1 lžíce	másla
1 lžíce	worcesterové omáčky
1 lžička	koření na ryby
1 lžička	citronového pepře
	sůl

Postup:

1. Očištěné mrkve i fenykl vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a uvaříme do poloměkka, vyndáme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky
2. Růžičky brokolice krátce spaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat
3. Očištěné filety z pangasia osolíme, vložíme do olejem vymazaného pekáčku, lehce potřeme worcesterem, posypeme kořením na ryby a citronovým pepřem
4. Pak rybu poklademe máslem, přidáme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený špek, povařenou zeleninu a plátky z dobře omytého citronu
5. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C doměkka (asi 15 minut).