120 minut(y)
Náročnost 3
Pečený králík se zeleninou.
Ingredience:
| 1 ks | králíka |
| 250 g | rajčat |
| 1,5 dl | bílého vína |
| 4 lžíce | oleje |
| 1 ks | papriky |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | řapíku celeru (kousek bulvy celeru) |
| 1 ks | baklažánu |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| hladká mouka | |
| špetka oregana | |
| sůl | |
| voda na podlití |
Postup:
1. Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce
2. Ve velkém kastrolu podusíme na rozehřátém oleji na plátky nakrájenou mrkev, celer a cibuli, přidáme porce králíka, lehce opečeme po obou stranách, podlijeme vínem, dáme do trouby a dusíme pod pokličkou
3. Po chvilce přidáme spařená, oloupaná a na čtvrtky nakrájená rajčata, oregano a podle potřeby doplníme vodou
4. Baklažán oloupeme, nakrájíme na kostičky, očištěnou papriku na nudličky a přidáme je ke konci dušení k masu
5. Když je maso téměř měkké, pokličku sundáme a dopečeme doměkka.
– Příloha: Různě upravené brambory.
