90 minut(y)
Náročnost 3
Opečené porce králíka, podlité vínem, zaklopené, podušené doměkka spolu s houbami a rajčatovým protlakem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | králičí stehna |
| 3 ks | šalotky |
| 1 svazek | čerstvé petrželky |
| 300 ml | bílého stolního vína |
| 300 g | žampionů |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| mletý bílý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Stehna králíka necháme v celku, nebo je můžeme také vykostit, maso opláchneme, osušíme a osolíme
2. Petrželku a šalotky nasekáme nadrobno
3. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a porce králíka na něm ze všech stran opečeme, jakmile začnou zlátnout, posypeme je připravenou nasekanou petrželkou a šalotkou a ještě je chvíli opékáme, nakonec maso zaprášíme moukou a znovu orestujeme
4. Králičí stehna podle chuti okořeníme nejlépe čerstvě namletým bílým pepřem, podlijeme vínem, přikryjeme a dusíme, na mírném zdroji tepla, do poloměkka, během dušení maso občas podléváme teplou vodou
5. Asi po 60 minutách ke stehýnkám přidáme očištěné žampiony nakrájené na plátky a rajčatový protlak, který rozmícháme ve 2 lžících vody, vše společně dusíme dalších cca 15 minut.
Vhodnou přílohou ke králíku Marengo jsou vařené brambory nebo rýže.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.