30 minut(y)
Náročnost 2
Rychlé a skvělé jídlo z Provensálska vás jistě zaujme svou chutí a jednoduchostí. Jde o prudce na másle opečené kotlety ochucené tymiánem, estragonem a kmínem, podlité bujónem a pak krátce podušené, servírované s opečenými jablky, podlité šťávou z výpeku.
Ingredience:
| 4 ks | vepřové kotlety |
| 4 ks | jablka |
| 3 dl | bujónu |
| 1/2 lžíce | estragonu |
| 1/2 lžíce | tymiánu |
| 1/2 lžíce | kmínu |
| 3 dl | bujónu |
| šťáva z citronu | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kotlety lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme 2. Jablka nakrájíme na kolečka, zbavíme jádřinců a pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly
- Ve větší pánvi rozpálíme máslo a kotlety zprudka z obou stran opečeme, posypeme tymiánem, estragonem a kmínem, podlijeme bujónem, přiklopené dusíme 15-20 minut doměkka
- Na závěr lehce zaprášíme moukou
- Na jiné pánvi opečeme z obou stran jablka dozlatova
- Kotlety rozložíme na talíře, obložíme pečenými jablky, přidáme uvařené brambory a vše podlijeme šťávou z masa.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.