30 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Marinované vepřové řízky, usmažené v navoněném oleji doměkka.
Ingredience:
| 4 ks | řízků z vepřové kýty |
| 2-3 ks | bobkových listů |
| 5 lžic | oleje na smažení |
| na špetku nože skořice | |
| Na marinádu: | |
| 100 ml | bílého jogurtu |
| 2 ks | tlučených hřebíčků |
| 1 ks | sterilované kapie |
| mletý pepř | |
| mletá pálivá paprika | |
| sůl |
Postup:
1. Bílý jogurt smícháme s nadrobno nakrájenou kapií, mletým pepřem, tlučenými hřebíčky, solí a podle chuti mletou pálivou paprikou
2. Očištěné řízky zlehka naklepeme, po obvodu nařízneme, aby se maso nekroutilo, pak potřeme po obou stranách připravenou pikantní směsí a necháme několik hodin v chladu marinovat
3. Do rozehřátého oleje vložíme bobkové listy se skořicí a promícháme
4. Pak marinované řízky v takto navoněném oleji prudce opečeme po obou stranách.
Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.
