80 minut(y)
Náročnost 2
Kynuté těsto potřené tvarohovým krémem a brusinkami, pečené dozlatova, dozdobené ochucenou zakysanou smetanou.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | hladké mouky |
| 50 g | cukru krupice |
| 50 g | másla |
| 42 g | čerstvého droždí |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| 200 ml (asi) | mléka |
| špetka soli | |
| Na krém: | |
| 250 g | zakysané smetany |
| 250 g | tvarohu |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 3 lžíce | cukru krupice |
| 1 lžíce | vanilkového pudinkového prášku |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| Na dohotovení: | |
| 200 g | kompotovaných brusinek (bez nálevu) |
| Na dozdobení: | |
| 400 g | zakysané smetany |
| 3 lžíce | cukru |
| špetka skořice |
Postup:
1. Droždí rozdrobíme, promícháme se lžičkou cukru, lžící mouky, troškou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek
2. Zbylou hladkou mouku prosijeme, smícháme se solí, zbylým krupicovým i vanilkový cukrem, přidáme kvásek, vejce, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a vypracujeme těsto, které necháme vykynout
3. Tvaroh rozmícháme se zakysanou smetanou, pudinkovým práškem, vanilkovým i krupicovým cukrem, vejcem a citronovou šťávou
4. Těsto rozválíme na plát, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme ho tvarohovým krémem, lžící naneseme brusinky nebo marmeládu, dáme do trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut
5. Vychladlý koláč nakrájíme a každý kousek dozdobíme zakysanou smetanou smíchanou s cukrem a skořicí.
