20 minut(y)
Náročnost 2
Karamelový krém je tuze užitečná věc. Nejenže báječně chutná sám o sobě, ale skvěle se hodí i do krémů, pohárů, na ozdobu moučníků…Také do omáčky jej můžete směle přidat.
Ingredience:
| 230 ml | krystalového cukru |
| 120 ml | smetany ke šlehání |
| 5 lžic | másla |
| špetka soli |
Postup:
1. Cukr nasypeme do vyšší nádoby a zahříváme na mírném plameni, občas cukrem potřeseme, ale začneme míchat až v momentě, kdy se začne rozpouštět
2. Mícháme, dokud cukr nezíská barvu připomínající jantar
3. Pak opatrně přidáme máslo a špetičku soli – cukr tím opět trochu zesvětlá
4. Znovu mícháme a když karamel opět lehce ztmavne, přilijeme smetanu, tu rozmícháme a nádobu pak ihned odstavíme z plotny
5. Přelijeme do skleněné nádoby a necháme vychladit.
Může se stát, že se vytvoří hrudky, v tom případě karamel procedíme přes sítko. S karamelem pracujte opatrně, protože je pekelně horký. Když krém přelijete do pěkné skleničky či lahvičky, dobře uzavřete a hrdlo pak omotáte stuhou, vznikne moc hezký a netradiční dárek.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.