Moderní příloha například ke grilovaným masům.
Ingredience:
12 ks | stroužků česneku |
12 ks | menších šalotek |
čerstvý rozmarýn | |
červené víno | |
olivový olej | |
vinný ocet | |
cukr | |
sůl |
Postup:
1. Celou šalotku, stroužky česneku a pár snítek rozmarýnu opečeme dozlatova na oleji
2. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat
3. Poté zalijeme vínem a zvolna redukujeme na medovou konzistenci
4. Nakonec dochutíme solí, cukrem a vinným octem.