80 minut(y) + 30 minut odležení
Náročnost 2
Porce kapra potřené směsí z oleje, žloutků a mleté papriky, opečené dorůžova, podávané s bramborovým salátem.
Ingredience:
| 1 kg | kapra |
| 100 g | másla |
| 3 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžíce | oleje |
| 1/2 lžičky | pálivé papriky |
| 2 ks | žloutků |
| sůl | |
| Na salát: | |
| 800 g | vařených brambor |
| 100 g | vařené mrkve |
| 100 g | vařeného celeru |
| 2 lžíce | nasekané pažitky |
| 2 lžíce | slunečnicového oleje |
| 8 ks | ředkviček |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobení: | |
| plátky okurky a pomeranče | |
| hlávkový salát | |
| petrželka |
Postup:
1. Očištěného kapra omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce (podkovy) asi 2,5 – 3 cm široké, po obou stranách osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet
2. Žloutky s olejem a mletou pálivou paprikou rozšleháme, směsí potřeme porce kapra a po obou stranách je na rozehřátém másle opečeme dorůžova
3. Brambory, mrkev, celer i ředkvičky nakrájíme na malé kostičky, oloupanou cibuli nadrobno a vše spolu s na jemno nasekanou pažitkou, olejem, špetkou pepře, solí a podle chuti citronové šťávy důkladně promícháme a necháme 20 minut v chladu odležet
4. Před podáváním ozdobíme salát i rybu petrželkou, listy hlávkového salátu, plátky okurky a pomeranče.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.