REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jalapeňos nudličky z wokovy pánvičky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Marinovaná kuřecí prsa nakrájená na proužky, zprudka orestovaná na wok pánvi spolu se zeleninou a opečenými žampióny. Výsledná chuť pokrmu je sladkokyselá a pikantní.


Ingredience:
3 kschlazená kuřecí prsa
3 ksstvoly řapíkatého celeru
2 ksčervené kapie
1 ksvelké cibule
1 kspórku tak 15 cm dlouhého
200 gžampionů
1 lžícebalsamikového octa z Modeny
1 lžícejavorového sirupu
slunečnicový olej
nať jarní cibulky
kousek másla
mořská sůl
Na marinádu:
1 vrchovatá lžícekoření Chilli Jalapeňos
3 lžíceolivového oleje extra virgine citronového
3 lžíceworcesterské omáčky Lea & Perrins
3 lžícesojové omáčky Sukiyaki
2 lžičkysušeného zázvoru

Postup:

1. Kuřecí prsa očistíme od přebytečného tuku, eventuálně odblaníme, omyjeme, osušíme a překrájíme na nudličky, přemístíme do misky, ve které budeme marinovat
2. Přidáme veškeré ingredience určené k marinování a řádně, a nejlépe prstíkama, vše důkladně prohňácáme, přiklopíme a odložíme minimálně na 2 hodiny do chladna, nesolíme
3. Připravíme si zeleninu a houby; žampióny omyjeme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější plátky, kapie pokrájíme na širší nudličky, cibuli překrojíme a nakrájíme na céčka, řapíkatý celer na proužky, pórek a cibulovou nať na kolečka
4. Ve woku rozpálíme olej a vhodíme kuřecí maso, zprudka, za intenzivního míchání, restujeme zhruba 10 minut
5. Přidáme vše kromě cibulové natě, kterou dáme, až když máme zcela hotovo, a žampionů, ty si krátce osmahneme na másle ve druhé pánvi
6. Přidáme ocet a javorový sirup a restujeme společně se zeleninou dalších cca 10 minut, pak přidáme osmahnuté žampiony i s máslem, opět promícháme, dochutíme dle chuti solí, zelenina by měla být křupavá a výsledná chuť sladkokyselá a pikantní.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i receptu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy