Játra máčená v mléce, nakrájená na kousky, protknutá mandlemi, nakonec podušená na pánvi zalitá sádlem.
Ingredience:
500 g | husích jater |
100 g | loupaných mandlí |
husí sádlo | |
sůl |
Postup:
1. Husí játra omyjeme, zbavíme blan a na 1 hodinu ponoříme do mléka
2. Mandle spaříme a rozpůlíme na polovinu
3. Husí játra pokrájíme na kousky a protkneme kousky mandlí
4. Na pánev rozložíme kousky jater, zalijeme je rozpuštěným husím sádlem a dusíme 30 minut doměkka
5. Na závěr pokrm osolíme, podáváme teplé i studené jako pikantní předkrm spolu s chlebem.