90 minut(y)
Náročnost 3
Upečené hovězí zadní, servírované se zeleninou a houbami.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 700 g | zadního hovězího masa |
| 500 g | fazolek |
| 250 g | rajčat |
| 120 g | hříbků |
| 60 g | másla |
| 1 lžíce | oleje |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| voda na podlévání |
Postup:
1. Odleželé naklepané maso osolíme, opepříme a prudce orestujeme na rozehřátém oleji
2. Přidáme část másla a pod pokličkou pečeme v troubě doměkka, při pečení přeléváme maso šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou
3. Očištěné fazole uvaříme v osolené vodě doměkka
4. Hříbky očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na kousku rozehřátého másla doměkka, dochutíme je pepřem a solí
5. Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, rozkrájíme na půlky, osolíme, opepříme, poklademe kousky másla a upečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě
6. Upečené maso nakrájíme na porce a obložíme zeleninou a hříbky.
– Příloha: Vařené brambory.
