75 minut(y) + 4 hodiny odležení masa
Náročnost 3
Hovězí maso zadní se zeleninou a vínem.
Ingredience:
| 600 g | hovězí maso zadní na pečení |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | lodyhy řapíkatého celeru |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 dl | suchého červeného vína |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 3 lžíce | oleje |
| několik zrnek černého pepře | |
| sůl |
Postup:
1. Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do kameninové nádoby
2. Přidáme víno, bobkový list, česnek a několik zrnek pepře
3. Maso opláchneme, osušíme, ponoříme do této marinády a necháme 4 hodiny odležet
4. Poté maso vyjmeme, osušíme a poprášíme moukou
5. Na rozpáleném oleji maso po každé straně osmahneme
6. Přidáme marinádu, zeleninu, osolíme a pod pokličkou dusíme zhruba 40 minut, často obracíme
7. Když je maso měkké, vyjmeme je, necháme okapat a odstraníme bobkový list
8. Maso nakrájíme na plátky, polijeme šťávou a obložíme zeleninou.
Podáváme s opékanými brambory.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.