70 minut(y)
Náročnost 2
Maďarská rybí polévka, která má řadu obměn. Někde se vaří z více druhů ryb, nesmí chybět štika, kapr úhoř, jinde se do polévky přidávají rajčata a jako zavářka krupicové noky. Tento recept je na halászlé pouze z kapřího masa.
Ingredience:
| 1-1,5 kg | vykuchaného kapra + hlava,ocas a páteř |
| 2 ks | červené papriky |
| 2 ks | cibule |
| 0,3 l | zakysané smetany |
| celý pepř i mletý pepř | |
| červená mletá paprika | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| ocet | |
| sůl |
Postup:
1. Z kapra vyřežeme menší kousky masa bez kostí, obalíme v hladké mouce, opečeme na másle a dáme stranou
2. Zbytek ryby, hlavu, páteř, ocas nakrájíme a dáme vařit, přidáme celou cibuli, 2 lžíce octa, sůl a 6 zrnek celého pepře, když je maso měkké, vývar scedíme, z uvařeného masa odstraníme drobné kůstky a dáme stranou
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, papriku na proužky a na másle osmahneme, zalijeme scezeným rybím vývarem, přidáme červenou mletou papriku, mletý pepř a vaříme 5-10 minut, než zelenina změkne, pak zmírníme oheň a polévku zalijeme zakysanou smetanou
4. Nakonec do polévky vložíme obrané rybí maso z vývaru
5. Polévku nalijeme do talířů, přidáme opečené kousky masa a podáváme.
Recept i s fotkou nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.