Italské těstoviny gnocchi servírované s podušenými listy špenátu ochucenými smetanou a sýrem Gorgonzolou.
Ingredience:
150 g | těstovin gnocchi |
80 g | italské Gorgonzoly |
2 hrsti | listů čerstvého špenátu |
1/3 sklenky | smetany na šlehání |
2 ks | stroužky česneku |
1 ks | menší cibule |
2 lžíce | másla |
1 lžíce | olivového oleje |
mletý černý pepř | |
voda na uvaření těstovin | |
sůl |
Postup:
1. Na rozehřátém oleji na pánvi necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli
2. Přidáme nahrubo nasekaný česnek, nahrubo nakrájené listy špenátu a máslo
3. Asi 3 minut vše podusíme, dochutíme pepřem a solí, pak pánev odstavíme ze zdroje tepla
4. Gnocchi uvaříme v mírně osolené vodě al dente, tzv na skus
5. Pánev se špenátem dáme opět na zdroj tepla, přidáme smetanu a polovinu gorgonzoly, promícháme a lehce ohřejeme, pozor nevaříme!
6. Do hotového špenátu přidáme uvařené a důkladně okapané gnocchi a promícháme se zbylou gorgonzolou
7. Pokrm případně ještě jemně osolíme, opepříme a ihned podáváme.