Gnocchi se špenátem

Italské těstoviny gnocchi servírované s podušenými listy špenátu ochucenými smetanou a sýrem Gorgonzolou.

Ingredience:

150 g	těstovin gnocchi
80 g	italské Gorgonzoly
2 hrsti	listů čerstvého špenátu
1/3 sklenky	smetany na šlehání
2 ks	stroužky česneku
1 ks	menší cibule
2 lžíce	másla
1 lžíce	olivového oleje
	mletý černý pepř
	voda na uvaření těstovin
	sůl

Postup:

1. Na rozehřátém oleji na pánvi necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli
2. Přidáme nahrubo nasekaný česnek, nahrubo nakrájené listy špenátu a máslo
3. Asi 3 minut vše podusíme, dochutíme pepřem a solí, pak pánev odstavíme ze zdroje tepla
4. Gnocchi uvaříme v mírně osolené vodě al dente, tzv na skus
5. Pánev se špenátem dáme opět na zdroj tepla, přidáme smetanu a polovinu gorgonzoly, promícháme a lehce ohřejeme, pozor nevaříme!
6. Do hotového špenátu přidáme uvařené a důkladně okapané gnocchi a promícháme se zbylou gorgonzolou
7. Pokrm případně ještě jemně osolíme, opepříme a ihned podáváme.