130 minut(y)
Náročnost 2
Na sádle na cibulce podušené kousky hovězího srdce, podlité vodou, ochucené kostkou bujónu a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | ovězího srdce |
| 120 g | vyloupaného hrášku |
| 2 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | menší mrkve |
| 1 ks | nožičky pikantní klobásy |
| 1 ks | kostky bujónu |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| paprika | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Hovězí srdce omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky, klobásu nakrájíme na stejně velké kousky
2. V hrnci si rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a necháme jí zezlátnout, pak přidáme klobásu, srdce, protlak, kmín, pepř, sůl, papriku a necháme vydusit
3. Přilejeme vodu, rozdrobíme kostku bujónu a dusíme dvě hodiny do měkka
4. Když je maso měkké, do hrnce dáme na kolečka nakrájenou mrkev, zahustíme hladkou moukou s vodou a na úplný závěr přidáme vyloupaný hrášek.
Podáváme s dušenou rýží.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor receptu i fotografie: Tomáš Mika
Fotogalerie:
