Drobenkový jablkový koláč s citronovou polevou

Těsto pokladené jablkovou náplní a posypané drobenkou, upečené dozlatova, hotové ještě potřené citronovou polevou.

Ingredience:

	Na těsto:
250 g	hladké mouky
125 g	tuku
4 lžíce	horké vody
1/4 lžičky	soli
	Na náplň:
500 g	jablek
70 g	cukru krupice
30 g	hnědého cukru
2 lžíce	citronové šťávy
1 lžíce	mouky
1 lžíce	másla
1 lžička	mleté skořice
1/2 lžičky	muškátového oříšku
	Na drobenku:
90 g	hrubé mouky
60 g	másla
30 g	cukru krupice
30 g	hnědého cukru
1/2 lžičky	skořice
1/4 lžičky	muškátového oříšku
	Na polevu:
2 lžíce	citronové šťávy
150 g	moučkového cukru

Postup:

1. Změklý tuk utřeme se 4 lžícemi horké vody dohladka, přidáme prosátou hladkou mouku, sůl a vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladu
2. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na špalíky, pokapeme citronovou šťávou a pak je smícháme s krupicovým i hnědým cukrem, moukou, mletou skořicí, strouhaným muškátovým oříškem a změklým máslem
3. V míse smícháme hrubou mouku, krupicový i hnědý cukr, mletou skořici, nastrouhaný muškátový oříšek, přidáme změklé máslo a rukama zpracujeme na drobenku
4. Těsto vyválíme a vyložíme jím rozevíratelnou formu (o průměru 26 cm), pak na něho rozetřeme jablkovou náplň a posypeme drobenkou
5. Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 60 minut a po vychladnutí potřeme koláč moučkovým cukrem utřeným s citronovou šťávou.