40 minut(y)
Náročnost 2
Recept od dnes již zesnulého Honzy Vyčítala (1942-2020) zakladatele country skupiny Greenhorns, kterou vařil rád na vandrech. Čundrácká zelňačka má tu výhodu, že je rychle hotová a druhý den je ještě lepší, jak se rozleží a nezkysne ani v létě protože se nedává do polévky smetana, ale rajský protlak.
Ingredience:
| 1,5 l | vody |
| 750 g | sterilovaného červeného zelí |
| 400 g | brambor |
| 200 g | rajského protlaku |
| 50 g | slaniny |
| 10 ks | kuliček pepře |
| 7 ks | kuliček nového koření |
| 4 ks | stroužky utřeného česneku |
| 2 ks | nožičky klobásy |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | sladké červené papriky |
| mletý černý pepř | |
| sádlo | |
| sůl |
Postup:
- V kotlíku na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli se slaninou.
- Přidáme utřený česnek, bobkový list, nové koření, celý pepř, až začne koření a česnek vonět, zasypeme červenou paprikou, promícháme, vyklopíme sklenici červeného zelí i s lákem, přidáme rajský protlak a zalijeme vodou.
- Vaříme 15 minut, sterilované zelí je měkké a rychle vařené. Polévku v kotlíku ochutíme solí, pepřem.
- Polévku nalijeme do talířů a přidáme na kolečka opečenou klobásu a kousky opečených brambor.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.