Coleslaw s čedarem

Salát z bílého zelí, mrkve, cibule, majonézy, citronové šťávy a čedaru. Recept z USA. Na recept “Coleslaw” má jeden z patentů i slavný řetězec KFC.

Ingredience:

1 ks	malého bílého zelí
1 ks	červené cibule
2 ks	mrkve
100 g	čedaru
8 lžic	majonézy
2 lžíce	cukru
2 lžíce	čerstvé citronové šťávy
1 lžíce	pažitky (nemusí být)
	sůl

Postup:

1. Zelí rozpůlíme, pak rozčtvrtíme, odřízneme všechny dřevnaté části a nasekáme nebo nastrouháme na tenké nudličky
2. Dáme do velké mísy, osolíme, necháme chvilku odležet, pak ho rukama silně promačkáme a prohněteme jako těsto – zelí pustí šťávu a zkřehne
3. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou mrkev, oloupanou, na tenko nakrájenou cibuli, vmícháme cukr, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a dáme na 1 hodinu odležet
4. Pak přidáme majonézu s nadrobno nasekanou pažitkou, dobře vše promícháme, aby se majonéza rovnoměrně rozptýlila, podle chuti dosolíme a nakonec vmícháme na jemno nastrouhaný čedar.

Doporučení:

Nejlepší je salát odleželý jeden až dva dny.