55 minut(y)
Náročnost 2
Oloupaný celer nakrájený na plátky nebo nudličky, povařený, pak zavařený v nálevu z cukru, vody, soli a octa.
Ingredience:
| 300 g a více | celeru |
| 2-3 ks | cibule, nebo dle potřeby |
| kuličky nového koření | |
| kuličky celého pepře | |
| voda | |
| ocet | |
| Na nálev: | |
| 1 l | vody |
| 0,3 l | octa |
| 3 lžíce | cukru |
| trochu soli |
Postup:
1. Oloupaný celer nakrájíme na plátky kolečka nebo tenké nudličky, vložíme do vody mírně okyselené octem a uvaříme doměkka
2. Uvařený, okapaný celer vyskládáme do sklenic, prokládáme kolečky cibule
3. Do každé sklenice vložíme i několik kuliček nového koření a černého pepře
4. Obsah sklenic zalijeme horkým nálevem připraveným svařením vody, octa cukru a soli
5. Hotový celer ve sklenicích nakonec přelijeme lžící oleje, důkladně uzavřeme a sterilujeme 30 minut při teplotě 95 °C.
Více o zavařování najdete zde: Konzervace, zavařování, sterilace.
