REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Brněnský měšec, salát Špilec

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V remosce pečené měšce z vepřové kýty plněné hráškem, nivou, šunkou a vajíčkem. Podávané s pikantním bramborovým salátem.


Ingredience:
Pro čtyři osoby:
Na měšec:
4 ksplátků vepřové kýty po 100 gramech
2 ksvejce
1 ksmenší cibule
1 lžícesterilovaného hrášku
100 gšunky
50 gnivy
hořčice
máslo
sádlo
pepř
sůl
Na salát:
300 gbrambor uvařených ve slupce (varný typ A)
100 gmajonézy
3 lžícepikantní Moravanky (nakládaná zelenina)
1 lžičkahořčice
1 ksvařeného vejce
cukr na dochucení
citronová šťáva
worchester
pepř
křen
olej
sůl

Postup:

1. Měšec: vepřové řízky naklepeme, osoolíme, opepříme, potřeme plnotučnou či dijonskou hořčicí a poklademe nádivkou
2. Tu jsme připravili tak, že jsme na másle zpěnili cibulku, přidali šunku, hrášek (nejlépe Bonduelle), nivu a vejce
3. Nádivku umístníme do středu tak, abychom mohi vytvořit měšec, který svážeme pevně drezírovacím provázkem
4. Opečeme na sádle, vložíme do remosky a pečeme hodinu
5. Salát: vařené brambory nakrájíme na kostky, přidáme nakrájenou okurku, Moravanku, nakrájené vejce uvařené natvrdo, majonézu a dochutíme ostatními ingrediencemi, křenem nešetříme
6. Necháme v chladu odležet alespoň čtyři hodiny.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

České superpotraviny, které do vás napumpují energii

Mírná zima bez mrazu může být příjemná, ale pro naše zdraví velmi zrádná. Jakmile vysvitne sluníčko, už vytahujeme jarní kabátek a v tom štěstí ani nekoukneme na teploměr, který se pohybuje v číslech stále hodných zimní bundě a kulichu. Nenechte si zkazit den otravným nachlazením, vsaďte na ověřené zimní superpotraviny z českých zahrad a polí, které si rádi dáte každý den.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Kapary, delikatesa, která obohatí salát, tapas nebo pomazánku

Kapary, zelené cosi, s nímž si mnoho lidí neví rady. Co to je? A kam se hodí? Kapary jsou nerozvinutá poupata kapary trnité, která roste nejčastěji ve Středomoří, ale také v Asii. Jedná se o keř, který roste v puklinách skal nebo zídek, a proto bývá mnohdy považován za plevel. Ale chyba lávky, kapary jsou vynikající přísada do nejrůznějších pokrmů.

číst dále ...

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

číst dále ...

7 důvodů proč pít MatchaTea

MatchaTea je hitem poslední doby. I když tradičně byl tento zelený nápoj součástí zenových buddhistických obřadů v Japonsku, dnes jej pijí lidé po celé Evropě. Ptáte se proč? Dáme vám hned 7 odpovědí.

číst dále ...

Víte, čím si sladíte život? Vyznejte se v cukrech a sladidlech

Mnoho z nás miluje sladké a „oslazuje si život“ s různými dobrotami. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha svých podobách. Pokud patříte mezi sladkomilce a rádi byste se více dozvěděli, čímpak si život oslazujete, následující řádky vám pomohou lépe se v cukrech a sladidlech vyznat.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy