REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bramborové taštičky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Bramborové těsto plněné zelnou náplní.


Ingredience:
Rozpis pro 4 osoby:
500 gbrambor
200 gkysaného zelí
160 gslaniny
100 ghrubé mouky
100 gsádla
50 gkrupice
1 ksvejce
1 kscibule
1 ksbílku
1 lžičkanasekané zelené petrželky
špetka soli
bylinky na zdobení

Postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme je vychladnout
2. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupáme a nasekáme nadrobno
3. Asi 60 g nakrájené slaniny necháme zesklovatět na pánvi, přisypeme cibuli a vše osmahneme
4. Do základu pak přidáme okapané zelí, promícháme, přiklopíme pokličkou a asi 15 minut dusíme
5. Zelnou náplň necháme vychladnout a pak ji promícháme s nasekanou petrželkou
6. Vychladlé brambory oloupeme a na jemno nastrouháme, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a špetku soli, vypracujeme těsto, které rozválíme na placku silnou zhruba 3-4 mm
7. Vykrajovátkem nebo skleničkou z těsta vypichujeme kolečka o průměru 8 cm
8. Do středu jednotlivých koleček položíme lžíci zelné náplně, okraje těsta potřeme rozšlehaným bílkem, těsto přeložíme a okraje k sobě dobře přitiskneme
9. Na pánvi rozpustíme sádlo se zbylou slaninou
10. Kostičky slaniny vyndáme a na sádle opečeme připravené bramborové taštičky
11. Hotové rozdělíme na porce, posypeme slaninou a ozdobíme bylinkami.

Doporučení:

Příloha: Zeleninový salát.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy