REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bramborové šulánky s vanilkovou strouhankou a myrobalánovou omáčkou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Bramborové škubánky dělaly už naše prababičky. Byl to tak polulární pokrm, že se dostal i do několika pohádek. Vyzkoušejte i vy tento tradiční staročeský recept prověřený několika generacemi kuchařek.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
700 gbrambor uvařených ve slupce
300 gmyrabalánové (špendlíkové, nebo jiné pikantní ovocké zavařeniny)
300 gstrouhanky
200 ghrubé mouky
100 gmoučkového cukru
100 gmásla
50 gdětské krupičky
1 lžícesolamylu
2 sáčkyvanilkové cukry (může být vanilkový lusk)
1 ksžloutek
1 ksvejce
cukr dle potřeby
skořice
ocet
rum
sůl

Postup:
  1. Den předem uvařené brambory ve slupce oloupeme a najemno nastrouháme
  2. Přidáme vejce, žloutek, mouku, krupičku, sůl a vypracujeme těsto, z něhož tvoříme válečky silné jako prst, pracujeme rychle, neboť těsto řídne
  3. Do hrnce dáme vařit vodu, přidáme sůl a lžíci octa, z bramborových válečků odsekáváme nožem kousky, které zavařujeme asi 10 minut (podle tloušťky)
  4. Pak šulánky slijeme, propláchneme a promastíme máslem
  5. Do pánvičky dáme část másla, vanilkový i rafinovaný cukr, strouhanku, pak zvolna opékáme asi pět minut
  6. Zavařeninu zředíme trochu vodou a rumem, přidáme skořici a v případě potřeby cukr
  7. Hotové šulánky obalujeme ve strouhankové směsi a poléváme omáčkou a zbytkem rozpuštěného másla.
Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Grissini – tyčinky urozeného původu

Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na vaření. Věděli jste ale, že vznikly už před stovkami let?

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Používejte místo cukru med, chutná skvěle a prospívá organismu

Je cukr neodmyslitelnou součástí vaší kuchyně, posezení u kávy i pomocníkem proti stresu? Potom si zaděláváte na nemalé zdravotní potíže. Problém je v použití rafinovaného cukru, kterému se ne nadarmo přezdívá bílý jed. Jeho konzumaci byste měli omezit na minimum. Cukr však není jediným sladidlem, skvělou alternativou je zejména med. Chutná skvěle, je zdravý a osladíte s ním nejen šálek čaje.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy