REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holubinka trávozelená

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Na travnatých cestách, ale i loukách blízko lesů lze nalézt dobře poznatelnou holubinku trávozelenou.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Russula aeruginea

Jedlá …………….. Holubinka trávozelená je jedlá houba, vhodná je především do směsí a polévek.

Výhodou této holubinky je její růst i za poměrného sucha, kdy jiné druhy hub nerostou.

Doba výskytu: červen až říjen

Roste hojně ve smíšených lesích zvláště pod břízami, ale najdeme ji i v mladých smrčinách s vtroušenou břízou.

Klobouk až 100 mm, v mládí polokulovitý, později vyklenutý a uprostřed pupkovitý, nakonec ploše rozložený a široce vtlačený, na okraji tupý nebo ztenčený, masitý a pevný, později křehký, slabě rýhovaný trávově, šedě olivově až šedě zelený, uprostřed tmavší, někdy celý vybledlý do okrové až bělavé barvy, místy rezavě skvrnitý. Pokožka pevná, lysá, hladká, za vlhka lesklá, u dospělých plodnic slupitelná až na střed klobouku.

Lupeny vysoké až 8 mm, středně husté, tenké, křehké, zaobleně připojené ke třeni, zpočátku bělavé, později smetanové až máslové, často s rezavě skvrnitým ostřím. Třeň až 80 mm, tlustý, válcovitý, pod kloboukem mírně rozšířený, na bázi zúžený, pevný a tuhý, v dospělosti křehký a uvnitř houbovitý, na povrchu lysý, podélně vrásčitý, bílý, na bázi hnědavě narezavělý. Dužnina bílá, rezavějící bez výrazné vůně s mírnou chutí jen v lupenech, u mladších plodnic lehce palčivá.

Atlas hub - Houby lupenaté Atlas hub - Houby lupenatéMožná záměna:

Rozhodující je růst pod břízami, může být zaměněna za jedlou holubinku bukovku (R. Rigida), holubinku sivou (R. Grisea), holubinku dužnatou (R. Medullata).

Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy