REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ústřicová omáčka (oyster sauce)


Hustá, tmavá omáčka, typická pro čínskou, thajskou, filipínskou kuchyni. Posiluje chuť mnoha jídel a je často používána také jako zálivka pro dušenou zeleninu jako je kailan. Základem je extrakt z ústřic vařených v omáčce z fermentovaných sojových bobů a v solném roztoku. Ústřicovou omáčku lze dnes již běžně koupit, jinak ji můžeme nahradit sójovou omáčka s rozmixovanými ančovičkami (naloženými sardelemi).


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy