REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Tlakový hrnec


Tlustostěnný hrnec sloužící k vaření za vyššího tlaku, než je běžný atmosférický tlak. Vyšším tlakem se dosáhne vyšší teploty vaření (120 °C až 130 °C, teplota varu vody za normálního tlaku je asi 100 °C), a tím i rychlejšího uvaření pokrmu. Většinou dobu varu zkrátíme až o třetinu, oproti klasickému vaření v hrnci s pokličkou. Také chuťové vlastnosti pokrmu zůstávají mnohdy výraznější.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy