Steak je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa, obvykle hovězího nebo obecně červeného. Steaky se obvykle upravují grilováním nebo pečením na pánvi. Protože se připravují rychle, s použitím suchého tepla a podávají se v celku, jsou použity vždy nejlepší části zvířete.
Steaky ze svíčkové (filet), případně z roštěnce si můžete objednat na tři způsoby: Krvavé – rare, středně propečené – medium a skoro propečené – well done. Úplně propečené kuchaři nedoporučují.
