REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Škvařenica, škvařešina, škvračinka …


Jedná se o tradiční velikonoční pokrm z vykoledovaných neuvařených vajec a dalších ingrediencí. Byla to vodou rozšlehaná vajíčka, ochucená solí a pepřem, usmažená na rozškvařené slanině spolu s kostkami uzeného masa, posypaná nasekanou pažitkou. Na moravském Slovácku se této velikonoční lahůdce, připravované v různých obměnách, říkávalo škvařinka, škvařešina či škvračinka. Na Valašsku se jmenovala škvarenica, na Slovácku praženica a v Čechách škvar.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy