REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Molochéjja, Mulukhiya


V arabské kuchyni je nutričně vysoce hodnotná listová zelenina, což jsou mladé listky jutovníku tobolkatého („Corchorus capsularis“). Jedlé mladé listky jsou velmi oblíbené zejména v kuchyních Středního Východu např. do polévek . Jsou zde používány čerstvé, sušené a mražené. Používají se jemně nasekané k přípravě stejnojmenné kuřecí polévky. Údajně mohou být nahrazeny (aspoň vizuálně nikoliv nutričně) listy špenátu.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy