REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kopi Luwak


Exotický a velmi vzácný druh kávy. Její celosvětová produkce činí maximálně 500 kg za rok! Velké procento této kávy se pak vypije v Japonsku s USA.Tato káva je výjimečná jak svou chutí, tak i svým vznikem. Dříve, než se zpracuje, zrna kávovníku projdou zažívacím traktem indonéského zvířete cibetka (zvíře velikosti kočky). Tato zrna po projití traktem zvířete mají snížené množství proteinu, který je vstřebán zvířetem. A protein je ten, který zapřičiňuje hořkost kávy.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy