REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jazyk telecí


Telecí jazyk obsahuje tak jako jazyk hovězí hodně bílkovin a tuku, je proto velmi výživný. Obsahuje však poměrně dost purinových látek, takže není vhodný pro nemocné dnou. Maso jazyka je šťavnaté a poněkud tužší konzistence. 0čištěný jazyk se vaří a sloupnutý se buď podává, anebo takto připravený se nakrájí na plátky a pak se dusí, opéká nebo obalený se smaží. Telecí jazyk váží asi 50 dkg.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy