(Boletus piperatus) je jedlý jako koření. Chuť ostře peprně palčivá, vůně houbová. V malém množství ho lze použít jako koření ( místo pálivé papriky, mletého pepře), ve větším množství by mohl vyvolat žaludeční potíže, není jedovatý.
reklama
Čočkové boloňské špagety - Do 30 minut připravený pokrm z vařené nebo nakládané čočky, cibule, konzervovaných rajčat, mrkve, vody nebo vývaru a koření. Omáčka servírovaná se špagetami.
Burgundské hovězí III. - Prošpikované maso obalené ve slanině, podušené na cibulovém základě spolu s mrkví a dalšími ingrediencemi.
Kuře pečené na způsob bažanta - Kuře prošpikované slaninou, upečené na cibulovém základě spolu s divokým kořením pěkně dozlatova.
Od 30. července do 1. srpna oživí ulice moravské metropole Brasil Fest Brno, jediný festival svého druhu v České republice. Příznivci temperamentní hudby, tance i dobrého jídla budou moci prožít tradiční brazilskou kulturu na vlastní kůži přímo v centru města. Největšími lákadly festivalu bude bezesporu průvod a také vystoupení světově uznávaného kytarového virtuosa Yamandu Costy či kapely AYOM, jež získala ocenění nejlepší kapely žánru World Music 2021.
Paprikovo-cuketo-rajčatová pasta - Další varianta paprikové pasty z více surovin, hustší konzistence, pikantní chuti, vhodná k pečeným uzeninám či masu, k ochucení polévek, omáček atd.
Okurkovo-papriková čalamáda - Čalamáda, vyrobená podle tohoto receptu od Labety, se skvěle hodí jako příloha k pečenému nebo grilovanému masu, ale hodí se také jako obloha k různým dalším pokrmům.
Červené papriky s česnekem a cibulí nakládané v bílém víně - V troubě pod grilem opečené papriky, spařené, oloupané, zbavené jadřinců, nakonec naložené v nálevu z octa, bílého vína, vody a koření spolu s cibulí a česnekem, zavařené.
Více receptů, nejen na zavařenou zeleninu, najdete v naší databázi internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz zde: Recepty jídel, recepty na nápoje...
Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy
