REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Gratinovat


Francouzský termín „ au gratin „ znamená zapečený. Gratinovaný pokrm se příliš neliší od nákypů – bývá politý omáčkou (popř. mlékem nebo smetanou).

Mohou se zapékat masité, vaječné nebo těstovinové pokrmy (v troubě anebo v salamandru), obvykle posypané strouhaným sýrem nebo strouhankou a pečené do zlatova. Pro gratinování se mohou používat i syrové, nepředvařené suroviny.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy