REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Glutaman sodný – adži no moto


“Adži no moto” znamená znamená v doslovném překladu “původ chuti”. Glutaman sodný je bílkovinový výtažek, který nemá sám o sobě chuť, má však tu vlastnost, že každou chuť zvýrazňuje.Je vhodné používat tento přípravek i při nakládání masa, protože chuť masa zvýrazní. Při vaření se přidává prášek až ke konci, aby se jeho vlastnosti naznehodnotily dlouhým vyřením. U nás je nejznámější obchodní značkou Glutasol, který je opravdu výborné kvality.


reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy