REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Fritování


Fritování je podobné, jako smažení, ale probíhá většinou ve fritovacím hrnci, kde je dost oleje, a proto se potraviny smaží zcela potopené, což je rychlejší, než když je smažíme po staru, tedy například na pánvi nejprve z jedné strany a pak ze strany druhé. Porkmy se fritují od 170 °C, při nižších teplotách se potraviny zbytečně nasáknou olejem.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy