Jsou poměrně velké, červené až kaštanové barvy a po uvaření získají jemně nasládlou chuť. Namáčejí se 10 až 12 hodin a vaří asi 1,5 hodiny, z toho 15 minut na prudkém ohni nebo 20 minut v tlakovém hrnci.
Pocházejí ze Střední Ameriky a pěstují se i v západní Africe. V Mexiku se z nich připravuje tradiční pokrm chille con carne (paprika s masem). Hodí se jako příloha k rýžovým a kukuřičným jídlům. Můžeme je ochutit i cayenským pepřem.
