REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Fazole adzuki (aduki)


V orientální kuchyni se používají na přípravu vegetariánských pokrmů a na kebaby. Mají sladkou chuť. Říká se jim též vigna hranatá a Japonci ji nazývají královnou fazolí. Pochází z Číny a pěstuje se v celé jihovýchodní Asii.

Adzuki jsou tmavočervené až hnědé barvy, někdy i černé. Mají zrnitou a pevnou konzistenci a po uvaření jemnou ořechovou chuť, proto je na škodu přichucovat je kořením. Hodí se k přípravě hustých polévek. Namáčíme je na 3 až 4 hodiny a vaříme asi 1 hodinu ( v tlakovém hrnci 15 minut).


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy