REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Escoffier Maurice


Nejslavnější kuchař Francie. Byl vyznamenán prezidentem Řádem čestné legie a napsal knihu Ma Cuisine (Moje kuchyně). Tento král kuchařů žil v letech 1847 až 1935. Působil více než sedmnáct roků u anglického královského dvora.

Říkal, kuchař, který kouří, ztrácí veškerou chuť. A kuchař bez chuti není a nemůže být opravdovým kuchařem. Anglický král Jiří měl nejraději smažené ledvinky s pikantní omáčkou.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy